Hướng dẫn

• 1. Thịt cua rửa thật sạch để ráo. Hành tây bóc vỏ, xắt múi cau rồi xắt hạt lựu. Trứng gà tách lòng đỏ, lòng trắng riêng. Đun sôi nước, cho mì Ý vào luộc chín, vớt ra xả qua nước lạnh.
• 2. Bắc chảo nóng, cho dầu ô – liu vào, phi thơm tỏi. Cho hành tây, thịt cua, lá nguyệt quế vào xào thơm. Nêm 1/ 4 muỗng cà phê muối, chút tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm, kem béo.
• 3. Cho mì Ý vào đảo đều khi thấy mì thấm đều, không dính nhau là được. Cho tiếp 1 cái trứng gà vào, trộn thật đều. Múc mì Ý ra đĩa, dùng nóng.